برنج طارم هاشمی یکی از پرفروش‎‌ترین برنج‌‎های استان گیلان و مازنداران است که به اسم طارم ندا هم شناخته می‌شود. به طور کلی این محصول همانطور که از نامش مشخص است از ترکیب دو برنج طارم و هاشمی حاصل شده و از برخی از ویژگی‌‎های هر یک از این محصولات بهره‌‎مند است.

برنج طارم هاشمی یکی از پرفروش‎‌ترین برنج‌‎های استان گیلان و مازنداران است که به اسم طارم ندا هم شناخته می‌شود. به طور کلی این محصول همانطور که از نامش مشخص است از ترکیب دو برنج طارم و هاشمی حاصل شده و از برخی از ویژگی‌‎های هر یک از این محصولات بهره‌‎مند است. این برنج اگر چه به نسبت نوع اصیل هاشمی و یا طارمی از کیفیت پایین‎‌تری برخوردار است، اما در دسته برنج‌‎های خوش پخت و خوشمزه قرار گرفته و از ماندگاری پخت خوبی بهرمند است. به همین دلیل می‌توان برنج طارم هاشمی را در کنار سایر برنج‌‎های محبوب قرار داده و جایگاه ویژه‎‌‎‌ای را برای آن عنوان کرد.

تفاوت برنج طارم هاشمی با برنج‌‎های هاشمی و طارمی عطری

به طور کلی برنج‎‌های هاشمی و طارمی عطری به نسبت محصول طارم هاشمی از کیفیت بهتری و از دانه‎‌های کشیده‎‌تری برخوردار بوده و به نسبت این محصول خوش پخت‎‌تر و خوشمزه‎‌تر می‌‎باشند. اما در هر صورت برنج طارم هاشمی به دلیل قیمت پایین‎‌تری که به نسبت این دو محصول ذکر شده دارد، برای خانواده‎‌هایی که تمایلی به پرداخت هزینه‌‎ی چندان زیادی بابت تهیه‎‌ی برنج را ندارند و یا به دنبال اعلاترین برنج نیستند، می‌تواند گزینه‌ی بسیار خوبی تلقی شده و به عنوان یک خوراک روزانه مقرون به صرفه تهیه شود.

ویژگی خوشه‎‌های برنج‎های طارم هاشمی

به طور کلی خوشه‌‎های برنج طارم هاشمی همانند خوشه‎‌های برنج هاشمی بلند و نازک بوده و امکان نفوذ حشره‌های ساقه خوار در آن‌‎ها بسیار کم است که این موضوع منجر شده تا کشاورز برای پرورش این محصول به نسبت سایر برنج‌‎ها از سم کمتری استفاده نماید. در نتیجه‎‌ی استفاده‎‌ی سم کمتر، محصولات تولیدی به شکل ارگانیک‌‎تری به دست مشتریان خواهند رسید. بذرهای برنج طارم هاشمی همانند سایر محصولات و بذرها در فروردین ماه آماده شده و در اردیبهشت کاشت نهایی محصول در شالیزار به انجام خواهد رسید. برداشت این محصولات نیز در ابتدای ماه مرداد با رسیدن محصول انجام خواهد شد.

پخت برنج‎‌های طارم هاشمی

دستور پخت برنج طارم هاشمی تازه و کهنه متفاوت بوده و هر آشپزی می‎‌بایست در خصوص تازه و کهنه بودن برنجی که قرار است استفاده کند مطلع باشد. در صورتیکه برنج مورد استفاده تازه بوده و جزو آخرین برداشت کشاورزان است می‎‌بایست برای عدم نرم شدن برنج و له شدگی آن، مدت زمان خیساندن برنج کاهش یافته و در صورتیکه برنج برای سال گذشته است، بهتر است مدت زمان خیساندن برنج افزایش پیدا کند. به طور کلی محصولات سال گذشته در صورتیکه در شرایط استاندارد و خوبی (جای خشک و تمیز) نگهداری شده باشند معمولا خوش پخت‎‌تر از برنج‌‎های تازه هستند و نحوه‌‎ی دم کردن آن‎‌ها به نسبت به برنج‌‎های تازه‎‌تر آسان‎‌تر خواهد بود. به همین دلیل معمولا توصیه می‌شود که برای کاهش ریسک این خرید به دنبال خرید برنج طارم سال گذشته باشید تا از بابت چگونگی و نحوه‎‌ی دم کردن آن دردسر زیادی را متحمل نشوید.

خیساندن برنج قبل از پخت چه فایده‌‎ای دارد؟

ممکن است برخی تصور کنند که خیساندن برنج قبل از پخت یک نوع عادت دیرینه بوده و تاثیری در نحوه‎‌ی پخت برنج و یا شکل ظاهری آن ندارد. این در حالی است که خیساندن برنج به افزوده شدن حجم برنج کمک کرده و در نتیجه سبب می‌شود تا فرد از تعداد کمتری پیمانه برنج بیشتری را به عمل آورد. اما فواید خیساندن برنج به افزایش حجم برنج و استفاده‌‎ی بهینه‎‌تر از آن ختم نمی‌شود چرا که این کار علاوه بر افزایش حجم در قد کشیدن برنج و به اصطلاح ری کشیدن آن موثر بوده و کمک می‌کند تا برنج در هنگام پخت بیش از اندازه خشک نشده و به اندازه‎‌ی معقولی نرم باشد تا جویدن و بلع آن به راحتی بوده و طعم لذیذی را در زیر دندان ایجاد کند. از طرف دیگر خیساندن برنج به رفع ضایعاتی که در کارخانه و یا مغازه و فروشگاه بر روی برنج نشسته کمک کرده و سبب تمیز شدن برنج خواهد شد. به همین دلیل توصیه می‌کنیم که برنج طارم هاشمی خود را قبل از پخت بسته به کهنه یا تازه بودن به مدت زمان مشخصی در آب نمک بخیسانید تا برنجی خوشمزه و البته با شکلی کشیده و زیبا را در سفره‎‌ی خود داشته باشید.

نحوه‌‎ی نگهداری برنج‌های طارم هاشمی

برخی از افراد به جای خرید برنج طارم هاشمی به میزان کم ترجیح می‌دهند این برنج‌‎ها را در حجم بالایی تهیه نمایند که در این صورت نحوه‎‌ی نگهداری از این محصول و حفظ سلامت آن امری بسیار حائز اهمیت خواهد بود. به طورکلی در نحوه‎‌ی نگهداری این برنج معمولا توصیه می‌شود برای جلوگیری از رشد حشراتی خاص و تخم گذاری فراوان آن‎ها در برنج، برنج تهیه شده در مکانی تاریک و خشک و به‌‎ دور از گرمای زیاد نگهداری شود تا برنج تا پایان مصرف کیفیت و سلامت خود را حفظ نماید. به همین دلیل پیشنهاد می‌شود برنج‌‎ها را در کیسه‎‌هایی که امکان نفوذ هوا در آن وجود ندارد و یا ظروف درب‌داری که مخصوص نگهداری برنج تولید شده‌‎اند نگهداری نموده و راه ورود و تکثیر حشرات متفاوت را به داخل این محصولات ببندید تا دچار ضرر مالی و یا دردسرهای حاصل از جداسازی و تمیز کردن برنج از این حشرات نشوید.

آیا برنج‎‌های طارم هاشمی را می‌توان به شکل نیم دانه تهیه نمود؟

برنج‎‌ طارم هاشمی نیز همانند دیگر برنج‌‎های موجود دارای درجه بندی‌‎های متفاوتی از برنج کامل تا نیم دانه و لاشه می‌‎باشد. که نوع نیم دانه‌‎ی آن در واقع برنج‎‌های ضعیف‎‌تری هستند که در مراحل خشک نمودن برنج با شکستگی و یا نصف شدگی مواجه شده‌‎اند. این نوع از برنج‌‎ها به جهت تهیه‌‎ی آرد و یا حتی مصرف روزانه برنج به حالت دمی و یا حتی آبکش مناسب بوده و در کنار برنج‌‎های درجه‌‎ی اول معمولا در مراکز فروش عرضه می‌شوند.

برنج لاشه طارم هاشمی چیست و آیا می‌توان به عنوان پخت از آن استفاده نمود؟

نام برنج لاشه که ممکن است برای برخی کمی ناآشنا به نظر برسد به آن دسته از برنج‌‎هایی گفته می‌شود که دارای سایزی بین نیم دانه و برنج کامل می‌‎باشد. این برنج‌‎ها برای افرادی که به دنبال برنجی با کیفیت و شکل تقریبا مطلوب هستند بسیار مناسب خواهد بود. خوب است بدانید که برنج لاشه به سبب بهره‌‎مندی از دانه‎‌های بزرگ‌‎تر به نسبت نیم دانه، دارای قیمت بالاتری بوده و در مقایسه با برنج درجه اول از قیمت مقرون به صرفه تری بهره‌‎مند خواهد بود.

در صورت تمایل به تهیه‎‌ی برنج طارم هاشمی می‌توانید به سایت برنج تو عرضه کننده‌‎ی انواع برنج هاشمی، قهوه‎‌ای، دم سیاه، طارم و… مراجعه نموده و به ثبت سفارشات خود بپردازید. مجموعه‌‎ی برنج تو در کنار ارائه محصولات متنوع خود امکان مرجوع کالا و پس فرستاندن آن را برای مشتریان عزیز فراهم آورده تا در صورتیکه مشتری از بابت نحوه‎‌ی پخت برنج یا دیگر اشکالاتی در آن ناراضی بود و یا تمایل به تعویض برنج خود را داشت بتواند آن را پس داده و نگرانی از بابت ضرر مالی نداشته باشد. جهت مراجعه سایت برنج تو و مطالعه‌‎ی مقالات موجود در سایت و کسب اطلاعات بیشتر در خصوص برنج‌‎های متنوع و یا تهیه و خرید این محصولات می‌توانید از آدرس https://berenjeto.com استفاده نمایید.